Receptai › Kalakutienos vokeliai ryžių popieriuje
Kalakutienos vokeliai ryžių popieriuje
Traškūs orkaitėje kepti ryžių popieriaus vokeliai su kalakutienos, morkų ir česnako įdaru. Patiekiami su graikiško jogurto, agurko ir krapų padažu bei sojų padažu vokeliams pamirkyti. Daug baltymų – tinka pietums ar vakarienei, o keli vokeliai – užkandžiui. Išeina 16 vokelių, viena porcija – 8 vokeliai.
Vienai porcijai
- 620 kcal
- 76 g baltymų
- 51 g angliavandenių
- 14 g riebalų
Paruošimas 35 min · Gaminimas 25 min · Iš viso 60 min · Porcijos: 2
Ingredientai
- 500 g kalakutienos krūtinėlės, smulkiai sukapotos
- 125 g morkų, smulkiai sutarkuotų
- 40 g graikiško jogurto (2,5 %) įdarui
- 1 šaukštas sojų padažo įdarui
- 2 česnako skiltelės, sutrintos
- ½ šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero (nebūtina)
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 8 ryžių popieriaus lakštai (Ø 22 cm)
- ½ šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas sezamo sėklų
- 200 g graikiško jogurto (2,5 %) padažui
- 150 g agurko, sutarkuoto, padažui
- ¼ šaukštelio druskos padažui
- 1 maža česnako skiltelė, sutrinta
- ¼ citrinos sultys
- 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų
- 1½ šaukšto sojų padažo (vokeliams pamirkyti)
- ½ šaukšto ryžių arba obuolių acto
- ½ šaukštelio sezamo sėklų (vokeliams pamirkyti)
- 150 g agurko, supjaustyto griežinėliais, patiekimui
Gaminimas
- Agurką jogurto padažui (150 g) sutarkuokite, pabarstykite druska (¼ a. š.), palikite 10 min. ir stipriai išspauskite skystį. Sumaišykite su graikišku jogurtu (200 g), sutrinta maža česnako skiltele, citrinos sultimis (¼ citrinos) ir krapais (2 v. š.). Laikykite šaldytuve.
- Kalakutienos krūtinėlę (500 g) smulkiai sukapokite peiliu arba trumpai sumalkite smulkintuvu – turi likti smulkūs gabaliukai, ne košė.
- Morkas (125 g) smulkiai sutarkuokite ir lengvai nuspauskite.
- Dubenyje sumaišykite kalakutieną, morkas, graikišką jogurtą (40 g), sojų padažą (1 v. š.), sutrintą česnaką (2 skiltelės), imbierą (½ a. š.), druską (½ a. š.) ir pipirus (¼ a. š.). Įdaras turi būti tirštas. Kol ruošiate lakštus, laikykite jį šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (viršus ir apačia, be vėjelio). Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ryžių popieriaus lakštus (8 vnt.) žirklėmis perkirpkite pusiau – išeis 16 pusių.
- Vieną pusę 3–5 s pamerkite į šaltą vandenį (ne karštą, kitaip suplyš) ir patieskite ant drėgnos lentelės.
- Ant jos dėkite apie 40 g įdaro (kaupiną valgomąjį šaukštą), užlenkite kraštus kaip vokelį ir sandariai suvyniokite.
- Vokelį iškart dėkite ant skardos siūle žemyn, bent 2 cm atstumu nuo kitų – besiliečiantys sulimpa ir plyšta. Padėto nebejudinkite. Ant vienos skardos telpa apie 16 vokelių.
- Vokelius aptepkite alyvuogių aliejumi (½ v. š.) ir pabarstykite sezamo sėklomis (1 v. š.).
- Kepkite 190 °C (viršus ir apačia, be vėjelio) 20–25 min., kol taps auksiniai ir traškūs. Įdaras dedamas žalias, todėl gamindami pirmą kartą perpjaukite vieną vokelį: vidus turi būti baltas, ne rausvas (viduje 74 °C).
- Sumaišykite sojų padažą vokeliams pamirkyti (1½ v. š.) su actu (½ v. š.) ir sezamo sėklomis (½ a. š.).
- Vokelius patiekite iškart, kol karšti, su abiem padažais ir agurko griežinėliais (150 g) – jie greitai minkštėja. Iškepti vokeliai šaldytuve laikosi 2 dienas; pašildykite orkaitėje 200 °C (viršus ir apačia, be vėjelio) 5–7 min. (mikrobangėje suminkštėja). Jogurto padažą laikykite atskirai, iki 2 dienų.
Visa savaitė tokių patiekalų
KaloryaMeal suplanuoja septynias dienas baltymingų patiekalų pagal jūsų kalorijų ir baltymų tikslus, su vienu jiems pritaikytu pirkinių sąrašu. Pirmas planas nemokamas, kortelės nereikia.
Gaukite visą savaitę tokių patiekalų – pirmas planas nemokamas
Daugiau nemokamų receptų · Visi receptai programėlėje